Notfallformular manuelle Temperaturerfassung bei Systemausfall – IFS Logistics V3 Word-Vorlage

Freitagnacht fällt das Netzwerk im Kühllager aus, die Temperaturüberwachung zeigt nur noch „offline“, und erst am Montag fällt auf, dass für 60 Stunden kein einziger Messwert vorliegt. Für Ware mit Temperaturvorgabe ist das ein ernstes Problem. Das Notfallformular für die manuelle Temperaturerfassung nach IFS Logistics V3 liegt im Notfallordner bereit und ersetzt die elektronische Aufzeichnung, bis das System wieder läuft. Erfasst werden ausgefallenes System, Zeitpunkt, Ursache, informierte Stellen, Störungsmeldung und Messintervall. Für jede Messstelle folgen Temperaturbereich, Warngrenze, Grenzwert, CCP- oder KM-Nummer und Thermometer mit Kalibrierung. In 18 Messzeilen werden Datum, Uhrzeit, Messwert, Lokalanzeige, Bewertung und Maßnahme eingetragen. Regeln für Grenzwertüberschreitungen, Wiederanlauf mit Pufferdaten, Abgleich, Scan, Bewertung betroffener Ware und Bestätigung schließen das Formular ab.

Inhalt des Formulars

• Hinweis zur Verwendung mit Aktivierung, Messintervall und Aufbewahrung
• Ausgefallenes System, Zeitpunkt und Ursache
• Informierte Stellen und Nummer der Störungsmeldung
• Messintervall im Notfallbetrieb
• Messmittel, Warngrenzen und Grenzwerte je Messstelle
• Funktionsprüfung des Thermometers vor der ersten Messung
• 18 Messzeilen mit Messwert, Lokalanzeige und Bewertung
• Regeln zu Dokumentation und Grenzwertüberschreitung
• Wiederanlauf, Pufferdaten und Nacherfassung
• Prüfung und Bestätigung durch FK, IT und QM, Änderungshistorie

Normbezug IFS Logistics Version 3

Für wen ist die Vorlage geeignet?

Für Schichtleitungen, Lagerleitungen, IFS-Beauftragte und Beratende in Logistikunternehmen mit Kühl- und Tiefkühlbereichen, die

• einen Notfallordner für den Ausfall der Temperaturüberwachung brauchen,
• CCPs auch ohne elektronisches System überwachen müssen,
• Nacherfassung und Bewertung betroffener Ware nachvollziehbar belegen wollen.

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Häufige Fragen

Wofür wird das Formular verwendet?

Das Notfallformular für die manuelle Temperaturerfassung ersetzt bei Ausfall der zentralen Temperaturüberwachung die elektronische Aufzeichnung, dokumentiert jede Messung mit Uhrzeit und Bewertung und regelt Wiederanlauf und Nacherfassung.

Was passiert bei einer Grenzwertüberschreitung?

Die Messung wird mit einem zweiten Thermometer wiederholt, beide Werte werden eingetragen, die Schichtleitung wird sofort informiert und die betroffene Ware gesperrt und bewertet. Bei CCP-Überwachung gilt eine ausgelassene Messung wie eine Grenzwertverletzung.

Ist das Korrekturmaßnahmenprotokoll enthalten?

Nein. Korrekturmaßnahmenprotokoll, Störungsmeldung, HACCP-Plan und Register Kontrollmaßnahmen sind eigene Dokumente und gehören nicht zu diesem Download.

Kann ich die Vorlage anpassen?

Ja. Die Datei ist vollständig in Word bearbeitbar. Systeme, Temperaturbereiche, Grenzwerte, Messintervalle und Zuständigkeiten passen Sie über die Platzhalter an Ihr Unternehmen an.