Kontrolle Personalhygiene risikobasiert – Arbeitsanweisung IFS Logistics V3

„Warum kontrollieren Sie Zone S monatlich und nicht wöchentlich?“ – auf diese Auditorfrage braucht es eine Antwort aus Risikobewertung und Vorergebnissen. Mit dieser Arbeitsanweisung zur Kontrolle Personalhygiene prüfen alle Kontrollpersonen nach denselben Kriterien und bewerten nach denselben Regeln: Kontrollplan mit Grund-, verschärfter und reduzierter Häufigkeit, Risikopunkte für Fremdfirmen und Fremdfahrer, Vorbereitung und stille Beobachtung, Prüfkriterien je Hygienezone, Kurzinterview zum Regelverständnis, Kontrolle von Fahrern und betriebsfremden Personen, Verstoßklassen mit Sofortmaßnahmen, Dokumentation mit Rechenbeispiel, monatliche Auswertung mit Anpassung der Häufigkeit sowie Kalibrierungskontrollen zwischen IFS-Beauftragten und Schichtleitungen.

Inhalte der Arbeitsanweisung

• Zielsetzung, Anwendungsbereich je Hygienezone und Verantwortlichkeiten einschließlich Hygienepaten
• Begriffe: Hygienekontrolle, Kontrollplan, Prüfpunkt, Erfüllungsgrad, Wissensquote, Kalibrierungskontrolle, Verstoßklasse
• Kontrollplan mit Grund-, verschärfter und reduzierter Häufigkeit je Bereich und Zielgruppe
• Risikopunkte für betriebsfremde Gruppen
• Vorbereitung der Kontrolle und Beobachtung am Arbeitsplatz in acht Schritten
• Prüfkriterien je Hygienezone von Haaren bis Gesundheit
• Kurzinterview zum Regelverständnis mit Fragen und erwarteten Kernaussagen
• Kontrolle von Fahrern, Dienstleistern, Fremdfirmen und Besuchern
• Verstoßklassen K, H, G mit Sofortmaßnahmen, Dokumentation und Berechnung der Ergebnisse
• Auswertung, Anpassung der Häufigkeit, Kalibrierung, Musterprotokoll, Fragenkarte und Jahresübersicht

Normbezug IFS Logistics Version 3

Für wen ist die Arbeitsanweisung geeignet?

Für IFS-Beauftragte, Lagerleitungen, Disposition und Schichtleitungen in Logistikunternehmen, die

• Hygienekontrollen einheitlich und unangekündigt in allen Schichten durchführen wollen,
• die Kontrollhäufigkeit nachvollziehbar aus Risiko und Ergebnissen ableiten müssen,
• Zeitarbeitskräfte, Fremdfahrer und Dienstleister in die Kontrollen einbeziehen möchten.

Weitere Arbeitsanweisungen zu IFS Logistics finden Sie in unseren Arbeitsanweisungen.

Häufige Fragen

Was bedeutet „risikobasiert“ konkret?

Die Grundhäufigkeit richtet sich nach Hygienezone und Personengruppe und wird anhand der Ergebnisse erhöht oder reduziert. Für betriebsfremde Gruppen gibt es zusätzlich eine Punktbewertung aus Zone, Tätigkeit, Anwesenheit und Vorergebnissen.

Wie wird der Erfüllungsgrad berechnet?

Aus der Zahl der geprüften Punkte – Personen mal zutreffende Prüfpunkte – abzüglich der Verstöße. Ergänzend wird der Anteil der Personen ohne Verstoß ermittelt; ein Rechenbeispiel zeigt, warum beide Kennzahlen nötig sind.

Wie werden Verstöße bewertet?

In drei Klassen: kritisch, hauptsächlich und gering. Die Klasse bestimmt Sofortmaßnahme, Eskalation und Frist; bei kritischen Verstößen wird betroffene Ware gesperrt. Wiederholte geringe Verstöße werden hochgestuft.

Kann ich die Arbeitsanweisung anpassen?

Ja. Beobachtungsdauer, Anzahl der Interviews, Fristen und Stichprobengrößen sind als Platzhalter in eckigen Klammern hinterlegt. Den Kontrollplan legen Sie auf Grundlage Ihrer Risikobewertung fest.