Stichprobenprüfung Kontaminationsvermeidung und Zusammenlagerung (wöchentlich) – Formular IFS Logistics V3

Laut WMS steht auf Platz 14-03-2 Mehl, in Wirklichkeit steht dort ein Kanister Kühlerfrostschutz, direkt über offenen Kartons mit Nudeln. Solche Fehler fallen nur auf, wenn regelmäßig vor Ort nachgesehen wird. Die Stichprobenprüfung Zusammenlagerung für IFS Logistics V3 ist das wöchentliche Prüfprotokoll der Führungskraft je Lagerbereich. Erfasst werden Bereich, Schicht, Warenkategorien und der Stand der Zusammenlagerungsmatrix. Danach werden 20 Lagerplätze mit WMS und zulässiger Nachbarschaft abgeglichen und elf Prüfpunkte zu Lagerordnung, Zustand von Ware und Flächen sowie Spill-Kit und Flurförderzeugen kontrolliert. Abweichungen mit Sofortmaßnahme, die Zuordnungsquote, die Bewertung und die vierteljährliche Auswertung durch den IFS-Beauftragten schließen das Protokoll ab.

Inhalt des Formulars

• Hinweis zur Verwendung mit Umfang und Rhythmus
• Bereich, Kalenderwoche, Schicht und Prüfer
• Warenkategorien im Bereich und Stand der Matrix
• Stichprobe von 20 Lagerplätzen mit Abgleich WMS und Realität
• Prüfung der zulässigen Nachbarschaft je Platz
• Elf Prüfpunkte zu Lagerordnung, Zustand und Ausrüstung
• Abweichungen mit Sofortmaßnahme und Meldungsnummer
• Vorgehen bei Lebensmitteln unter Non-Food oder Gefahrstoffen
• Ergebnis mit Zuordnungsquote und Bewertung
• Information, Kenntnisnahme und vierteljährliche Auswertung

Normbezug IFS Logistics Version 3

Für wen ist die Vorlage geeignet?

Für Lagerleitung, Schichtführung, IFS-Beauftragte und Beratende in Lager-, Transport- und Speditionsunternehmen, die

• Food, Non-Food und Gefahrstoffe im selben Lager führen,
• die Einhaltung ihrer Zusammenlagerungsmatrix regelmäßig belegen wollen,
• Kennzahlen für Trendauswertung und Managementbewertung brauchen.

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Häufige Fragen

Wie oft wird geprüft?

Die Stichprobenprüfung Zusammenlagerung führt die Führungskraft wöchentlich je Bereich durch, an wechselnden Tagen und in wechselnden Schichten. Geprüft werden mindestens 20 Lagerplätze, bevorzugt an Zonengrenzen, unter Ebenen mit Flüssigkeiten und in Bereichen mit Allergen- oder Statusware.

Was passiert bei einer Abweichung?

Abweichungen werden sofort korrigiert. Stehen Lebensmittel unter Flüssig-Non-Food, Gefahrstoffen oder undichter Ware, wird die Ware umgelagert und als möglicher Kontaminationsfall bewertet. Bei wiederholten Abweichungen in einem Bereich ist eine Ursachenanalyse verpflichtend.

Ist die Zusammenlagerungsmatrix enthalten?

Nein. Zusammenlagerungs- und Unverträglichkeitsmatrix, Lagerordnung, Störungs- und Abweichungsmeldung Prozess und die Kennzahlen- und Trendauswertung sind eigene Dokumente und gehören nicht zu diesem Download.

Kann ich die Vorlage anpassen?

Ja. Die Datei ist vollständig in Word bearbeitbar. Bereiche, Warenkategorien, Stichprobenumfang, Prüfpunkte und Rollen passen Sie über die Platzhalter an Ihren Standort an.