Handbuch Risikomanagementkonzept Non-Food IFS Logistics V3 – Gefahrenkategorien, Risikobewertung, Zusammenlagerung, Gefahrgut

Der Standort lagert Waschmittel, Kosmetik, Verpackungsmaterial und Elektrogeräte, das HACCP-Konzept deckt aber nur die Lebensmittel ab. Im Audit fragt der Auditor, wie die Gefahren der Non-Food-Warengruppen bewertet wurden und warum Spraydosen neben Kartonagen stehen. Das Risikomanagementkonzept Non-Food nach IFS Logistics V3 ist das Gegenstück zum HACCP-Konzept Logistik und nutzt dieselbe Methodik, dasselbe Team und dieselben Basisprogramme. Es legt Geltungsbereich und Produkt-Scopes nach Anhang 3 fest, ordnet die Rechtsgrundlagen von GPSR und REACH/CLP über TRGS 510 und ADR bis WHG und AwSV zu und beschreibt den Ablauf in sechs Schritten. Produkterfassung und Klassifizierung, sieben Gefahrenkategorien von chemisch bis Legalität, die Risikobewertung mit Risikozahl 1 bis 16 und die Lenkung über Basisprogramme, andere Kontrollmaßnahmen und Entscheidungsbaum sind beschrieben. Zusammenlagerung und Trennung, Leckage- und Bruchmanagement, Lebensmittelkontaktmaterialien, Transport und Gefahrgut, Rückverfolgbarkeit und Rückruf, Umwelt- und Arbeitsschutz, Kennzahlen, Verifizierung und Schulung schließen das Handbuch ab.

Inhalt des Handbuchs

• Zweck, Geltungsbereich mit Non-Food-Produkt-Scopes und Rechtsgrundlagen
• Systemarchitektur in sechs Schritten und Zusammenspiel mit dem HACCP-Konzept
• Team, Verantwortlichkeiten und Produkterfassung mit Klassifizierung
• Sieben Gefahrenkategorien von chemisch bis Legalität
• Risikobewertung nach Wahrscheinlichkeit und Schwere mit Risikozahl 1 bis 16
• Lenkung über Basisprogramme, andere Kontrollmaßnahmen und Entscheidungsbaum
• Zusammenlagerung, Trennung sowie Leckage-, Bruch- und Ereignismanagement
• Lebensmittelkontaktmaterialien, Transport und Gefahrgut nach ADR
• Rückverfolgbarkeit, Rückruf, Produktbetrug, Umwelt- und Arbeitsschutz, Verifizierung
• Anhänge: Risikobewertung, Matrix, Ereigniskarte, Selbstbewertung, Begriffe, Verweise

Normbezug IFS Logistics Version 3

Für wen ist die Vorlage geeignet?

Für IFS-Beauftragte, HACCP-Teamleitungen, Gefahrgutbeauftragte, Geschäftsführung und Beratende in Lager-, Transport- und Fulfilment-Unternehmen mit Non-Food-Produkt-Scope, die

• KO Nr. 2 für HPC, PACsecure oder sonstige Non-Food-Produkte belegen wollen,
• Food und Non-Food mit einer gemeinsamen Methodik bewerten möchten,
• Zusammenlagerung, Gefahrstoffe und Gefahrgut in einem System steuern müssen.

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Häufige Fragen

Was regelt das Handbuch?

Das Risikomanagementkonzept Non-Food beschreibt, wie Gefahren aller gelagerten, umgeschlagenen und transportierten Non-Food-Produkte erfasst, nach Wahrscheinlichkeit und Schwere bewertet, durch Basisprogramme und andere Kontrollmaßnahmen beherrscht, überwacht und regelmäßig überprüft werden.

Brauche ich das Handbuch zusätzlich zum HACCP-Konzept?

Ja, wenn Sie Non-Food-Produkt-Scopes zertifizieren lassen. Das HACCP-Konzept Logistik betrachtet die Lebensmittelsicherheit, dieses Handbuch die Gefahren durch Non-Food-Produkte für Endanwender, Mitarbeitende, andere Waren und Umwelt. Beide nutzen dieselben Skalen, Basisprogramme und denselben Verifizierungsbericht.

Ist die Risikobewertung als Excel-Tool enthalten?

Das Handbuch enthält eine Muster-Risikobewertung und die Zusammenlagerungsmatrix als Tabellen. Das Excel-Tool Risikobewertung Non-Food / HPC, das Gefahrstoffverzeichnis und die zugehörigen Verfahrensanweisungen sind eigene Dokumente; diese gehören nicht zu diesem Download.

Kann ich die Vorlage anpassen?

Ja. Die Datei ist vollständig in Word bearbeitbar. Firmenname, Produkt-Scopes, Warengruppen, Bewertungen, Trennstufen, Kennzahlen und Verantwortliche passen Sie über die Platzhalter an Ihren Standort an.