Die Arbeitsanweisung Reinigungs- und Desinfektionsmittel beschreibt den sicheren und kontrollierten Umgang mit Reinigungschemikalien in Lebensmittelbetrieben. Die bearbeitbare Word-Vorlage regelt Dosierung, Anwendung, Einwirkzeit, Kennzeichnung und Aufbewahrung.
Die Arbeitsanweisung führt Mitarbeitende von der Auswahl des freigegebenen Mittels über die richtige Dosierung bis zur Anwendung und erforderlichen Einwirkzeit. Die Vorgaben des betrieblichen Reinigungs- und Desinfektionsplans werden dabei direkt eingebunden.
Geeignete Dosierhilfen, Herstellerangaben und festgelegte Anwendungsmethoden unterstützen eine reproduzierbare Durchführung der Reinigung und Desinfektion.
Die Vorlage berücksichtigt die eindeutige Kennzeichnung von Originalgebinden und angesetzten Gebrauchslösungen sowie die sichere Lagerung von Reinigungs- und Desinfektionsmitteln.
Regelungen für umgefüllte Lösungen, inkompatible Chemikalien und die getrennte Aufbewahrung unterstützen den Schutz von Lebensmitteln, Verpackungsmaterialien und Mitarbeitenden.
Ein kompakter Ablauf beschreibt die erforderlichen Sofortmaßnahmen bei verschütteten Reinigungschemikalien sowie bei Haut- oder Augenkontakt und stellt den Bezug zum jeweiligen Sicherheitsdatenblatt her.
Die Arbeitsanweisung ergänzt den betrieblichen Reinigungs- und Desinfektionsplan und unterstützt eine einheitliche Umsetzung der festgelegten Hygienemaßnahmen.
Die Vorlage kann an eingesetzte Reinigungschemikalien, Dosiersysteme, Reinigungsverfahren und betriebliche Verantwortlichkeiten angepasst werden.
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