Arbeitsanweisung Händewaschen und Händedesinfektion – IFS Logistics V3

Ein Handwaschplatz ohne Papier oder Seife beim Rundgang widerspricht jeder abgezeichneten Schichtkontrolle – und Auditoren sprechen gezielt Zeitarbeitskräfte und Fremdfahrer an. Diese Arbeitsanweisung Händewaschen legt verbindlich fest, wann, wo und wie Hände gewaschen und desinfiziert werden: Anlässe je Hygienezone und für Fahrer, Voraussetzungen an den Händen, Prüfung des Handwaschplatzes vor der Benutzung, Händewaschen in elf Schritten mit typischen Fehlern, hygienische Händedesinfektion mit Vorgaben für besondere Lagen wie Norovirus, richtiger Umgang mit Einweghandschuhen, Händehygiene im Transport und an der Rampe, Hautschutz, Sofortmaßnahmen bei Störungen sowie Kontrolle und Wirksamkeitsprüfung mit Beobachtung und Kurzinterview.

Inhalte der Arbeitsanweisung

• Zielsetzung, Anwendungsbereich für alle Personen und Hygienezonen und Verantwortlichkeiten
• Begriffe: Händewaschen, hygienische Händedesinfektion, Handwaschplatz, Zone H, Einwirkzeit, Hautschutz
• Anlässe je Zone und für Fahrer sowie Voraussetzungen an den Händen
• Prüfung des Handwaschplatzes mit Soll-Zustand und Maßnahme bei Abweichung
• Händewaschen Schritt für Schritt und typische Fehler
• Hygienische Händedesinfektion und Vorgaben zum Desinfektionsmittel
• Richtiger Umgang mit Einweghandschuhen
• Händehygiene im Transport, an Außenstellen und an der Rampe
• Hautschutz und Hautpflege, Störungen und Sofortmaßnahmen
• Kontrolle und Wirksamkeitsprüfung, Kennzahlen, Aushang, Beobachtungsbogen und Entscheidungshilfe

Normbezug IFS Logistics Version 3

Für wen ist die Arbeitsanweisung geeignet?

Für IFS-Beauftragte, Lagerleitungen und Schichtleitungen in Logistikunternehmen, die

• Händehygiene für Lager, Umschlag, Verarbeitung und Transport einheitlich regeln wollen,
• Zeitarbeitskräfte, Fremdfahrer und Dienstleister verständlich unterweisen müssen,
• Handwaschplätze und Verhalten nachvollziehbar kontrollieren und bewerten möchten.

Weitere Arbeitsanweisungen zu IFS Logistics finden Sie in unseren Arbeitsanweisungen.

Häufige Fragen

Wann ist eine Händedesinfektion Pflicht?

In Zone H mit offener Ware nach jedem Händewaschen und vor jedem Betreten der Zone. In den übrigen Zonen wird sie an Haupteingängen empfohlen und in besonderen Lagen, etwa bei Norovirus im Umfeld, angeordnet.

Gilt die Arbeitsanweisung auch für Fahrer?

Ja. Sie regelt die Hygieneausstattung jedes Fahrzeugs, das Verhalten in Pausen und beim Kunden, Bulk-Schlauchanschlüsse sowie Fremdfahrer am eigenen Standort.

Ersetzen Einweghandschuhe das Händewaschen?

Nein. Vor dem Anlegen werden die Hände gewaschen und in Zone H desinfiziert, nach dem Ausziehen erneut gewaschen. Die Arbeitsanweisung legt außerdem Wechselanlässe und die richtige Technik beim Ausziehen fest.

Kann ich die Vorgaben anpassen?

Ja. Mengen, Fristen, Stichprobenumfänge und Bewertungsgrenzen sind als Platzhalter in eckigen Klammern hinterlegt. Das Desinfektionsmittel und die Einwirkzeit legen Sie nach Ihrem Register fest.