Verfahrensanweisung Prüfmittelmanagement IFS Logistics V3 – Messmittelliste, Kalibrierung, Justierung, Eichpflicht, Rückwirkungsbewertung

Der Auditor nimmt an der Rampe ein Einstechthermometer in die Hand: keine ID, keine Prüfplakette, der letzte Kalibrierschein liegt abgeheftet, aber unbewertet im Ordner. Niemand kann sagen, ob die CCP-Messungen der letzten Wochen stimmen. Die Verfahrensanweisung Prüfmittelmanagement IFS Logistics V3 erfasst alle Mess- und Überwachungsmittel mit eindeutiger ID in der Messmittelliste und ordnet sie drei Relevanzklassen zu, von CCP und eichpflichtigen Geräten bis zu internen Qualitätsparametern. Anforderungen an Messbereich, Genauigkeit und Lebensmittelbereichstauglichkeit, Normen wie EN 12830, EN 13485 und EN 13486, die Eichpflicht nach MessEG und MessEV mit Anzeigepflicht sowie Kalibrier- und Prüfintervalle je Messmitteltyp mit Regeln zur Verkürzung und Verlängerung sind festgelegt. Beschrieben sind externe Kalibrierung, die interne Prüfung von Thermometern mit Referenz- und Eiswassermethode, die Prüfung von Waagen, Justierung mit Werten „wie vorgefunden“ und „wie hinterlassen“, Kennzeichnung und Statusführung. Die Bewertung der Kalibrierergebnisse gegen die Fehlergrenze, die Rückwirkungsbewertung in neun Schritten, Messmittel von Dienstleistern und Kunden, Schulung und Ersatzmessmittel schließen die Vorlage ab.

Inhalt der Verfahrensanweisung

• Prozessstammblatt mit Prozessablauf, Normbezug, Turnus und Messgrößen
• Ziel, Geltungsbereich, Verantwortungsmatrix und Begriffe
• Grundsätze: Vollständigkeit, Rückführbarkeit, Statustransparenz
• Messmittelliste mit Pflichtfeldern und drei Relevanzklassen
• Anforderungen, Beschaffung und gesetzliches Messwesen
• Kalibrier- und Prüfintervalle, Methoden und Anpassungsregeln
• Externe Kalibrierung, interne Prüfung von Thermometern und Waagen, Justierung
• Kennzeichnung, Statusführung, Handhabung und Lagerung
• Bewertung der Ergebnisse, Rückwirkungsbewertung und Auswertung
• Anhänge: Prüfprotokoll, Rückwirkungsbeispiel, Verweise

Normbezug IFS Logistics Version 3

Für wen ist die Vorlage geeignet?

Für IFS-Beauftragte, Technik, Lagerleitung und Beratende in Lager-, Kühl- und Transportlogistik, die

• Thermometer, Fühler, Logger und Waagen in einer Liste steuern wollen,
• Kalibrierscheine nachvollziehbar gegen Fehlergrenzen bewerten müssen,
• bei fehlerhaften Messmitteln betroffene Ware sicher eingrenzen möchten.

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Häufige Fragen

Was regelt die Verfahrensanweisung?

Sie regelt das Prüfmittelmanagement IFS Logistics V3: Erfassung, Beschaffung, Eichpflicht, Kalibrierung, Justierung, interne Prüfung, Kennzeichnung, Bewertung der Ergebnisse und die Rückwirkungsbewertung bei fehlerhaften Mess- und Überwachungsmitteln.

Was ist eine Rückwirkungsbewertung?

Wird ein Messmittel außerhalb der Fehlergrenze gefunden, wird geprüft, welche Messungen seit der letzten bestandenen Prüfung betroffen sind und ob Ware zu Unrecht angenommen oder freigegeben wurde. Anhang B zeigt das an einem Handthermometer im Wareneingang.

Ist die Messmittelliste als Excel enthalten?

Die Vorlage beschreibt alle Felder der Messmittelliste mit Beispielen und enthält ein Muster-Prüfprotokoll. Excel-Tool Messmittelliste und Kalibrierplan, Formular Kalibrier- und Prüfprotokoll und die Arbeitsanweisung Thermometerprüfung sind eigene Dokumente; diese gehören nicht zu diesem Download.

Kann ich die Vorlage anpassen?

Ja. Die Datei ist vollständig in Word bearbeitbar. Firmenname, Messmitteltypen, Fehlergrenzen, Intervalle, Kalibrierpunkte und Zuständigkeiten passen Sie über die Platzhalter an Ihr Unternehmen an.