Formular Fließdiagramm Lagerlogistik IFS Logistics V3 – Schrittfolge, CCP- und KM-Kennzeichnung, Vor-Ort-Verifizierung

Der Auditor folgt einer Palette vom Tor bis zum Lagerplatz und findet eine Pufferfläche an der ungekühlten Rampe, die im Diagramm fehlt, und eine Umpackstation, die nirgends auftaucht. Jede Abweichung zwischen Diagramm und Realität wird notiert. Das Fließdiagramm Lagerlogistik für IFS Logistics V3 bildet alle Schritte nummeriert in Tabellenform ab und ergänzt die grafische Darstellung. Kopfdaten erfassen Standort, Variante, Produkt-Scope, Temperaturbereich, zugrunde liegende Beschreibung der Dienstleistung und den Versionsstand von Gefahrenanalyse und HACCP-Plan. Eine Legende legt Symbole, Präfixe und Detaillierungsgrad fest. Die Schrittfolge L-01 bis L-12 von Avisierung und Entladung über Wareneingangskontrolle, Lagerung und Kommissionierung bis zu Verladung, Retouren und Sperrlager enthält Mustereinträge für CCP und KM. Zehn Prüfpunkte zu Eingängen, Nebenflüssen, Schnittstellen und Betriebszuständen, die Vor-Ort-Verifizierung durch zwei Teammitglieder und die Freigabe schließen die Vorlage ab.

Inhalt des Formulars

• Hinweis zur Verwendung mit Varianten, Mustereinträgen und Verifizierung
• Kopfdaten mit Scope, Temperaturbereich und Versionsstand
• Legende mit Symbolen, Präfixen und Detaillierungsgrad
• Schrittfolge L-01 bis L-12 mit Haupt- und Nebenflüssen
• Kennzeichnung von CCP und anderen Kontrollmaßnahmen
• Leerzeilen für standortspezifische Schritte
• CCP-Festlegung und Schritte mit Kontakt zu offener Ware
• Eingänge, Ausgänge, Nebenflüsse, Schnittstellen und Betriebszustände
• Vor-Ort-Verifizierung mit Bewertung der Abweichungen
• Freigabe, Fußzeile für die Grafik und Änderungshistorie

Normbezug IFS Logistics Version 3

Für wen ist die Vorlage geeignet?

Für HACCP-Teams, Lagerleitungen, IFS-Beauftragte und Beratende in Lager-, Umschlag- und Speditionsunternehmen, die

• das Fließdiagramm der Lagerlogistik erstmals erstellen müssen,
• Nebenflüsse, Pufferflächen und Sonderabläufe vollständig erfassen wollen,
• die jährliche Vor-Ort-Verifizierung nachvollziehbar belegen möchten.

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Häufige Fragen

Wofür wird die Vorlage verwendet?

Mit dem Fließdiagramm Lagerlogistik erstellen, verifizieren und geben Sie die Schrittfolge Ihrer Lagerprozesse frei, einschließlich Nebenflüssen, Temperaturwechseln, ausgelagerten Schritten und Kennzeichnung von CCP und anderen Kontrollmaßnahmen.

Muss ich die Muster-CCP übernehmen?

Nein. Die Mustereinträge wie CCP 1 an der Wareneingangskontrolle oder KM 1 für die Lagertemperatur entsprechen dem Muster-HACCP-Plan und sind anhand Ihrer eigenen Gefahrenanalyse und des CCP-Entscheidungsbaums zu bestätigen oder anzupassen.

Sind die Fließdiagramme für Transport und Cross-Docking enthalten?

Nein. Die Fließdiagramme für Transportlogistik, Cross-Docking und Verarbeitungsdienstleistungen, die Gefahrenanalyse und der HACCP-Plan sind eigene Dokumente und gehören nicht zu diesem Download.

Kann ich die Vorlage anpassen?

Ja. Die Datei ist vollständig in Word bearbeitbar. Schritte, Varianten, Temperaturzonen, CCP- und KM-Kennzeichnungen und Prüfpunkte passen Sie über die Platzhalter an Ihren Standort an.