Mit der Sperrprotokoll Vorlage dokumentieren Sie die Sperrung bzw. Sicherung nichtkonformer Rohwaren, Zwischen- und Endprodukte, Hilfsmittel oder Verpackungsmaterialien und deren weitere Bewertung. Produkt, Charge, Menge, Sperrgrund und die Entscheidung über den weiteren Umgang können nachvollziehbar festgehalten werden.
Die vollständig bearbeitbare Word-Vorlage ist auf den Umgang mit nichtkonformen Produkten im Umfeld von IFS Food Version 8 ausgerichtet. Sie unterstützt die kontrollierte Bearbeitung gesperrter Bestände und kann mit Nichtkonformitätsbericht, Sperrlagerregister sowie weiterführenden Nacharbeits-, Vernichtungs- oder Sonderfreigabeentscheidungen kombiniert werden.
Werden nichtkonforme Produkte oder Materialien festgestellt, muss eine unbeabsichtigte Verwendung, Weiterverarbeitung oder Auslieferung angemessen verhindert werden. Abhängig von Art und Bedeutung der Abweichung können eine physische Separierung, eindeutige Kennzeichnung oder andere geeignete Sperrmaßnahmen erforderlich sein.
Das Sperr- und Freigabeprotokoll unterstützt die eindeutige Zuordnung des betroffenen Bestands und dokumentiert die Bewertung sowie die Entscheidung über den weiteren Umgang.
Produkt bzw. Material, Charge und betroffene Menge können dokumentiert und mit dem zugrunde liegenden Nichtkonformitätsvorgang verknüpft werden. Dadurch bleibt nachvollziehbar, welcher Bestand von der Sperrentscheidung betroffen ist.
Die Ursache bzw. der Anlass der Sperrung kann unmittelbar dem betroffenen Bestand zugeordnet werden. Dies ermöglicht die Verbindung zwischen festgestellter Nichtkonformität und den eingeleiteten Sicherungsmaßnahmen.
Abhängig von der festgestellten Nichtkonformität können mögliche Auswirkungen auf Lebensmittelsicherheit, Produktqualität, Legalität, Authentizität oder andere relevante Produktanforderungen bewertet werden.
Nach erfolgter Bewertung kann dokumentiert werden, wie mit dem betroffenen Bestand weiter verfahren werden soll.
Die Entscheidung über den weiteren Umgang kann einer hierfür festgelegten und autorisierten Person bzw. Funktion einschließlich Entscheidungsdatum zugeordnet werden.
Nacharbeit, Vernichtung oder andere besondere Dispositionsentscheidungen können über weiterführende Nachweise detailliert dokumentiert werden. Gesperrte Bestände lassen sich zusätzlich in einem zentralen Sperrlager- bzw. Nichtkonformitätsregister bis zum Abschluss nachverfolgen.
Die Sperrprotokoll Vorlage eignet sich insbesondere für Lebensmittel- und Getränkehersteller sowie andere Unternehmen, die nichtkonforme Rohwaren, Zwischenprodukte, Endprodukte, Hilfsmittel oder Verpackungsmaterialien kontrolliert sperren und deren weiteren Umgang dokumentieren möchten.
Eine festgestellte Nichtkonformität allein dokumentiert noch nicht, wie mit dem betroffenen Bestand umgegangen wurde. Für die weitere Steuerung ist zusätzlich nachvollziehbar festzuhalten, welche Produkte oder Materialien betroffen sind, wie deren unbeabsichtigte Verwendung verhindert wird und welche Entscheidung nach erfolgter Bewertung getroffen wurde.
Das Sperr- und Freigabeprotokoll bildet diese Verbindung zwischen Nichtkonformität, gesperrtem Bestand und abschließender Disposition.
Mit der Sperrprotokoll Vorlage dokumentieren Sie betroffene Produkte und Chargen, Sperrgründe, Bewertung und die Entscheidung über den weiteren Umgang. Das bearbeitbare Word-Dokument unterstützt die strukturierte Steuerung nichtkonformer Bestände und deren nachvollziehbare Weiterbearbeitung.
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