Die Arbeitsanweisung Krankheit und Verletzungen beschreibt das Verhalten bei Krankheitssymptomen, Infektionskrankheiten und Hautverletzungen in produktnahen Bereichen. Mitarbeitende erhalten klare Vorgaben zur Meldung und zum weiteren Vorgehen.
Die Vorlage führt typische meldepflichtige Symptome und Erkrankungen auf und beschreibt den betrieblichen Meldeweg. Auch die Dokumentation und Bewertung des weiteren Einsatzes werden berücksichtigt.
Für Schnitte und Hautabschürfungen enthält die Arbeitsanweisung einen konkreten Ablauf – vom Unterbrechen der Tätigkeit über die Wundversorgung und geeignete Abdeckung bis zur Entscheidung über die Fortsetzung der Arbeit.
Die Arbeitsanweisung ergänzt die betriebliche Personalhygiene und unterstützt den kontrollierten Umgang mit gesundheitlichen Ereignissen, die Auswirkungen auf Lebensmittel oder produktnahe Bereiche haben können.
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