Glasbruch Checkliste IFS Food zur strukturierten Kontrolle von Glas, zerbrechlichem Hartplastik und Holz in Produktions-, Verpackungs- und Lagerbereichen. Die vollständig bearbeitbare Word-Vorlage unterstützt Lebensmittelunternehmen dabei, Risiken durch zerbrechliche Materialien systematisch zu überprüfen und den Umgang mit Glasbruch nachvollziehbar zu bewerten.
Die Checkliste umfasst 15 konkrete Prüfpunkte und orientiert sich an IFS Food Version 8 Kapitel 4.12.7 bis 4.12.10 sowie 4.12.12. Neben Bestandsverzeichnis und regelmäßiger Zustandskontrolle werden der Umgang mit Verpackungsglas, das Glasbruchverfahren, die Dokumentation von Bruchereignissen sowie der Einsatz von Holz berücksichtigt.
Die Vorlage unterstützt Sie bei der periodischen internen Bewertung des Umgangs mit zerbrechlichen Materialien. Jeder Prüfpunkt kann mit „Ja“, „Teilweise“, „Nein“ oder „N.A.“ bewertet und direkt mit vorhandenen Nachweisen und Bemerkungen ergänzt werden.
Ein Schwerpunkt der Glasbruch Checkliste IFS Food liegt auf dem tatsächlichen Vorgehen im Schadensfall. Geprüft wird, ob der Isolationsumfang betroffener Ware festgelegt ist, Verantwortlichkeiten eindeutig geregelt sind und Reinigung beziehungsweise Desinfektion des Produktionsumfelds durchgeführt werden. Auch die geregelte Freigabe der Produktionslinie für die Weiterproduktion wird berücksichtigt.
Die Vorlage geht über ein einfaches Glas- und Hartplastikverzeichnis hinaus. Sie prüft auch risikobasierte Maßnahmen beim Einsatz von Verpackungsglas beziehungsweise Glasbehältern im Produktionsprozess. Zusätzlich wird bewertet, ob Holz in produktrelevanten Bereichen vermieden oder bei unvermeidbarem Einsatz sicher kontrolliert wird.
Die Glasbruch Checkliste IFS Food eignet sich für Lebensmittelhersteller, Fleisch- und Wurstwarenhersteller, Bäckereien, Molkereien, Getränkehersteller, Feinkostbetriebe und weitere Unternehmen, in deren Produktions-, Verpackungs- oder Lagerbereichen Glas, Hartplastik, Glasbehälter oder Holz vorhanden sein können.
Mit der Glasbruch Checkliste IFS Food erhalten Sie eine kompakte Word-Vorlage zur systematischen Bewertung von Glas, zerbrechlichem Hartplastik und Holz. Die 15 Prüfpunkte helfen Ihnen, Bestandsverzeichnis, Zustandskontrollen, Verpackungsglas, Glasbruchverfahren, Produktionsfreigabe und die Nachverfolgung von Mängeln strukturiert zu überprüfen und für interne Kontrollen sowie IFS Food Audits nachvollziehbar zu dokumentieren.
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