Verfahrensanweisung Mengenkontrolle IFS Logistics V3 – Füllmenge, Stückzahl, Prüfstufen, Stichprobenplan, Losfreigabe

Beim Umpacken von Tomaten in 500-g-Schalen wird nur am Auftragsende gewogen, die Tara stammt von einer alten Schalencharge, und ob das „℮“-Zeichen verwendet wird, weiß im Audit niemand. Die Verfahrensanweisung Mengenkontrolle IFS Logistics V3 legt je Los fest, welche Kriterien aus Fertigpackungsrecht und Kundenspezifikation gelten: Mittelwert- und Einzelwertkriterium, Stückzahl mit Toleranz 0, Etikettenbilanz und Gewichtsverlust bei Obst und Gemüse. Eine Risikobewertung mit fünf Faktoren bestimmt die Prüfstufe von reduziert bis verschärft mit Anlauf-, laufender und Endprüfung. Beschrieben sind die Tara-Ermittlung, Anforderungen an geeichte Kontrollwaagen und deren Tagesprüfung, der Prüfplan mit Pflichtinhalten, Regeln für eine repräsentative Stichprobe sowie Eingriffs- und Annahmegrenzen. Losbewertung mit Freigabebefugnis, Aufzeichnungen und Verifizierung, das Vorgehen bei Mengenabweichungen, Sonderregeln je Dienstleistungsart, Trendsignale und Schulung schließen die Vorlage ab. Gilt nur, wenn logistische Verarbeitungsdienstleistungen angeboten werden.

Inhalt der Verfahrensanweisung

• Prozessstammblatt mit Prozessablauf, Normbezug, Turnus und Messgrößen
• Ziel, Geltungsbereich, Verantwortungsmatrix und Begriffe
• Kriterien je Los aus Recht und Kundenspezifikation, „℮“-Zeichen
• Risikobewertung und Prüfstufen mit Häufigkeit und Methodik
• Tara-Ermittlung, Kontrollwaagen und Prüfbedingungen
• Prüfplan, repräsentative Stichprobe und Durchführung
• Losbewertung, Freigabe, Aufzeichnungen und Verifizierung
• Umgang mit Mengenabweichungen und gesperrten Losen
• Regeln je Dienstleistungsart, Trendanalyse und Schulung
• Anhänge: Stichprobenplan, Protokoll, Pflichtangabe, Verweise

Normbezug IFS Logistics Version 3

Für wen ist die Vorlage geeignet?

Für IFS-Beauftragte, Lagerleitung und Beratende in Logistikunternehmen mit Etikettierung, Co-Packing, Display-Bildung oder Sortierung von Obst und Gemüse, die

• Häufigkeit und Methodik der Mengenkontrolle im Audit belegen müssen,
• Füllmengen nach Fertigpackungsrecht korrekt auswerten wollen,
• Mindermengen vor der Auslieferung sicher erkennen möchten.

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Häufige Fragen

Was regelt die Verfahrensanweisung?

Sie regelt die Mengenkontrolle IFS Logistics V3 bei logistischen Verarbeitungsdienstleistungen: Kriterien je Los, Prüfstufen, Prüfmittel, Prüfplan, Stichprobenziehung, Losbewertung und Freigabe, Umgang mit Mengenabweichungen, Trendanalyse und die Pflichtangabe zu 5.5.1*.

Brauche ich die Vorlage ohne Verarbeitungsdienstleistungen?

Nein. Werden keine logistischen Verarbeitungsdienstleistungen wie Etikettierung, Umpacken vorverpackter Ware oder einfache Sortierung von Obst und Gemüse erbracht, sind 5.5.1* und 5.5.2 im Audit nicht anwendbar. Die Etikettierung von Paletten zählt nicht dazu.

Sind Prüfplan und Protokoll als eigene Dateien enthalten?

Die Vorlage enthält Toleranztabelle, Stichprobenplan mit Beispielrechnung, ein Muster-Mengenkontrollprotokoll und die Vorlage zur Pflichtangabe. Excel-Prüfplan Mengenkontrolle und Formular Mengenkontrollprotokoll sind eigene Dokumente; diese gehören nicht zu diesem Download.

Kann ich die Vorlage anpassen?

Ja. Die Datei ist vollständig in Word bearbeitbar. Firmenname, Dienstleistungsarten, Risikofaktoren, Prüfhäufigkeiten, Eingriffsgrenzen und Freigabebefugnisse passen Sie über die Platzhalter an Ihr Unternehmen an.