Rückverfolgbarkeit IFS Food – Excel mit Mock Recall

Rückverfolgbarkeit IFS Food mit Mock Recall

Mit der Excel-Vorlage Rückverfolgbarkeit IFS Food dokumentieren und bewerten Sie betriebliche Rückverfolgbarkeitstests sowie Rückruf- und Rücknahmeübungen. Testdauer, Vorwärts- und Rückwärtsverfolgung, Massenbilanz und festgestellte Abweichungen werden zentral erfasst und im Dashboard ausgewertet.

Inhalte der Excel-Vorlage

Rückverfolgbarkeitstests dokumentieren

Unterschiedliche Produkte und Chargen können gezielt getestet und hinsichtlich Rückverfolgbarkeit, Zeitrahmen und Massenbilanz bewertet werden.

• Produkt und Charge
• Komplexität des Testfalls
• Startzeit und tatsächliche Testdauer
• Vorwärts- und Rückwärtsverfolgung
• Massenbilanz
• Abweichungen und Korrekturmaßnahmen
• Referenz zum zugehörigen Prüfprotokoll

Rückruf- und Rücknahmeübungen überwachen

Ein separates Tabellenblatt dokumentiert durchgeführte Übungen, Szenario, Ergebnis, Verbesserungspotenzial und Folgemaßnahmen. Die vorgesehenen Planungs- und Durchführungsfristen werden übersichtlich dargestellt.

Dashboard mit automatischer Auswertung

Das Dashboard zeigt durchgeführte Rückverfolgbarkeitstests, Überschreitungen des vorgesehenen Zeitrahmens, Massenbilanz-Abweichungen sowie Status und Termin der nächsten Rückruf-/Rücknahmeübung.

Ihre Vorteile

• Rückverfolgbarkeit prüfen: Vorwärts- und Rückwärtsverfolgung dokumentieren
• Massenbilanz berücksichtigen: Plausibilität der Mengen nachvollziehen
• Testdauer erfassen: Zeitbedarf der Rückverfolgung auswerten
• Mock Recall dokumentieren: Rückruf- und Rücknahmeübungen separat verwalten
• Verbesserungen verfolgen: Abweichungen und Folgemaßnahmen festhalten
• IFS-Food-orientiert: auf Rückverfolgbarkeit und Rückrufübungen nach IFS Food ausgerichtet

Für welche Unternehmen eignet sich die Vorlage?

Die Excel-Vorlage eignet sich insbesondere für Lebensmittelhersteller und -verarbeiter, die Rückverfolgbarkeitstests über unterschiedliche Produkte und Prozesskonstellationen dokumentieren und ihre Rückruf- bzw. Rücknahmeübungen zentral überwachen möchten.

Fazit

Die Rückverfolgbarkeit IFS Food verbindet Rückverfolgbarkeitstest, Massenbilanz, Mock Recall und automatische Fristenübersicht in einer zentralen Excel-Arbeitsmappe.