Die Arbeitsanweisung Handhygiene beschreibt die praktische Durchführung von Händewaschen und Handdesinfektion in Lebensmittelbetrieben. Die bearbeitbare Word-Vorlage eignet sich zugleich als kompakter Aushang für Handwaschplätze.
Die Arbeitsanweisung zeigt Schritt für Schritt, wie Hände angefeuchtet, eingeseift, sorgfältig gereinigt, abgespült und hygienisch getrocknet werden.
Handflächen, Handrücken, Fingerzwischenräume, Daumen und Fingerspitzen werden ausdrücklich in den Ablauf einbezogen und typische Fehler bei der Handwäsche aufgezeigt.
Für Bereiche, in denen eine Handdesinfektion vorgesehen ist, beschreibt die Vorlage Anwendung, Verteilung und Einwirkzeit des eingesetzten Desinfektionsmittels.
Die Vorlage berücksichtigt typische Hygieneanlässe wie Arbeitsbeginn, Toilettenbenutzung, Pausen sowie Kontakte mit Rohstoffen, Abfällen oder unreinen Oberflächen und lässt sich an das betriebliche Hygienekonzept anpassen.
Hinweise zum Verhalten nach der Handreinigung unterstützen die hygienische Aufnahme der anschließenden Tätigkeit.
Die Arbeitsanweisung ergänzt die betriebliche Personalhygiene und unterstützt eine einheitliche Durchführung der festgelegten Handhygienemaßnahmen.
Die Vorlage kann an Hygienebereiche, betriebliche Abläufe sowie eingesetzte Seifen- und Desinfektionsmittel angepasst werden.
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