Schulung Reinigung und Desinfektion IFS Logistics – Lager, Fahrzeuge, Thermoboxen und Tanks (PowerPoint)

Saubere Bereiche, Geräte und Fahrzeuge schützen die Ware vor Schmutz, Keimen, Allergenen und Schädlingen – aber nur, wenn nach Plan und nicht nach Gefühl gereinigt wird. Diese Schulung Reinigung und Desinfektion vermittelt allen, die im Logistikbetrieb reinigen oder Reinigung kontrollieren, das nötige Wissen: Unterschied zwischen Reinigen und Desinfizieren, risikobasierter Reinigungsplan mit seinen Pflichtinhalten, freigegebene Mittel, Konzentration und Einwirkzeit, Sicherheitsdatenblatt und Schutzausrüstung, Farbcode der Ausrüstung, Lagerung von Chemikalien, Trocken- und Nassreinigung, Reinigung aus Anlass, Dokumentation, Reinigung von Laderäumen, Kühlkoffern und Thermoboxen, Waschanlagen und Zertifikate, Tankreinigung für Bulk-Transporte sowie Verifizierung mit Sichtprüfung, ATP-Test und Laborprobe.

Inhalte der Schulung

• Reinigen und Desinfizieren, IFS-Anforderungen in Kapitel 4.8 und Zuständigkeiten
• Risikobasiert planen: Risikoklassen und Pflichtinhalte des Reinigungs- und Desinfektionsplans
• Freigegebene Mittel, Konzentration und Einwirkzeit mit Rechenbeispiel, Sicherheitsdatenblatt und Schutz
• Farbcode der Reinigungsausrüstung und sichere Lagerung von Chemikalien
• Trockenreinigung im Lager, Nassreinigung mit Desinfektion in sechs Schritten, Ware schützen
• Reinigung aus Anlass bei Leckage, Glasbruch, Allergenen, Schädlingen und Bauarbeiten, Dokumentation
• Reinigungsstandard je Transporteinheit, Kühlkoffer nass reinigen, Thermoboxen und Kühlakkus
• Externe Waschanlage und Reinigungszertifikat
• Tankreinigung: Zweckbindung, Schläuche, Pumpen, Filter, Reinigungsmatrix, Ablauf, Nachweis und Freigabe
• Verifizierung mit ATP-Test, Abklatschprobe und Schnelltests, Maßnahmen, Dienstleister, Kompetenz und Kurztest

Normbezug IFS Logistics Version 3

Für wen ist die Schulung geeignet?

Für IFS-Beauftragte, Lagerleitungen, Disposition und Schichtleitungen in Logistikunternehmen, die

• eigenes Reinigungspersonal und Mitarbeitende mit Reinigungsaufgaben vor Beginn und jährlich schulen,
• Fahrer, Versandpersonal und Bulk-Fahrer zur Reinigung von Laderäumen, Thermoboxen und Tanks unterweisen,
• Reinigungsplan, Verifizierung und Steuerung von Reinigungsdienstleistern im Betrieb verankern wollen.

Weitere Schulungen zu IFS Logistics finden Sie in unseren Schulungen & Präsentationen.

Häufige Fragen

Wie lange dauert die Schulung?

Etwa 90 Minuten, mit dem Kapitel Tankreinigung etwa 110 Minuten, jeweils zuzüglich praktischer Vorführung von Dosierung und ATP-Test.

Wir fahren keine Tanks – brauchen wir das Bulk-Kapitel?

Nein. Kapitel 5 gilt nur für Tank- und Silotransporte unverpackter Lebensmittel und lässt sich vollständig ausblenden.

Kann ich Mittel, Konzentrationen und Grenzwerte anpassen?

Ja. Konzentrationen, Einwirkzeiten, ATP- und Abklatsch-Grenzwerte, Reinigungsintervalle und Verschiebefristen sind Musterwerte in eckigen Klammern. Verbindlich sind Ihr Reinigungsplan und die Gebrauchsanweisungen der eingesetzten Mittel.

Ersetzt die Schulung die Gefahrstoffunterweisung?

Nein. Sicherheitsdatenblatt, Betriebsanweisung und Schutzausrüstung werden behandelt, die Unterweisung nach Gefahrstoffverordnung zu Ihren konkreten Mitteln führen Sie zusätzlich durch.