Vorlage Glasbruchkataster HACCP

Das Glasbruchkataster HACCP unterstützt Lebensmittelunternehmen dabei, sämtliche Glas- und Hartplastikgegenstände in Produktions-, Verpackungs- und Lagerbereichen zentral zu verwalten, regelmäßige Zustandskontrollen zu überwachen und Bruchereignisse lückenlos zu dokumentieren. Die professionelle Excel-Vorlage orientiert sich an den Anforderungen des IFS Food Version 8 (Kapitel 4.10 – Glass & Hard Plastic Policy), der ISO 22000:2018 sowie den HACCP-Grundsätzen. Mit integriertem Dashboard, automatischer Terminüberwachung und separatem Bruchfallprotokoll behalten Sie potenzielle Fremdkörperrisiken jederzeit im Blick.

Was ist ein Glasbruchkataster?

Ein Glasbruchkataster dient der vollständigen Inventarisierung aller Glas- und Hartplastikgegenstände innerhalb hygienerelevanter Bereiche. Es dokumentiert Standort, Zustand, Schutzmaßnahmen, Prüfintervalle sowie die Verantwortlichkeiten und unterstützt Unternehmen dabei, physikalische Kontaminationsrisiken systematisch zu beherrschen.

Zusätzlich ermöglicht das integrierte Bruchfallprotokoll die strukturierte Dokumentation tatsächlicher Glas- oder Hartplastikbrüche einschließlich Sofortmaßnahmen und Freigabeentscheidungen. Dadurch entsteht ein vollständiger Nachweis für Audits, Behördenkontrollen und Zertifizierungsaudits.

Welche Inhalte enthält die Vorlage?

Die Excel-Arbeitsmappe besteht aus mehreren intelligent miteinander verknüpften Tabellenblättern und unterstützt das vollständige Glas- und Hartplastikmanagement.

• Dashboard mit automatischer Kennzahlenübersicht
• Glasbruchkataster zur Inventarisierung aller Glas- und Hartplastikgegenstände
• Erfassung von Standort, Gegenstand, Material und Verantwortlichkeiten
• Dokumentation vorhandener Splitterschutzmaßnahmen
• Festlegung individueller Prüfintervalle
• Automatische Berechnung der nächsten Prüftermine
• Ampelsystem für aktuelle, bald fällige und überfällige Prüfungen
• Separates Bruchfallprotokoll zur Dokumentation tatsächlicher Bruchereignisse
• Erfassung betroffener Chargen, Sofortmaßnahmen und Freigabeentscheidungen
• Legendenblatt mit Erläuterungen zu Statusanzeigen und Katasterstruktur
• Editierbare Excel-Vorlage ohne Makros

Ihre Vorteile mit dem Glasbruchkataster

• Normkonforme Umsetzung der Anforderungen aus HACCP, IFS Food und ISO 22000
• Zentrale Verwaltung aller Glas- und Hartplastikgegenstände
• Automatische Überwachung von Prüfterminen
• Frühzeitige Erkennung fehlender Splitterschutzmaßnahmen
• Strukturierte Dokumentation von Bruchereignissen
• Übersichtliches Dashboard mit wichtigen Kennzahlen
• Optimale Vorbereitung auf interne Audits, Behördenkontrollen und Zertifizierungsaudits
• Editierbare Excel-Vorlage ohne Makros
• Sofort einsatzbereit

Für welche Unternehmen eignet sich die Vorlage?

• Lebensmittelhersteller
• Lebensmittelverarbeiter
• Getränkehersteller
• Fleisch-, Milch- und Backwarenbetriebe
• Feinkost- und Convenience-Hersteller
• Unternehmen mit HACCP-, IFS Food-, ISO 22000- oder FSSC 22000-System
• Qualitätsmanagement und HACCP-Teams
• Technik, Instandhaltung und Facility Management

Warum diese Vorlage?

Im Gegensatz zu einfachen Inventarlisten kombiniert diese Excel-Vorlage ein vollständiges Glasbruchkataster mit einer automatischen Terminüberwachung und einem übersichtlichen Dashboard. Prüfintervalle werden automatisch berechnet und über ein Ampelsystem überwacht. Gleichzeitig ermöglicht das integrierte Bruchfallprotokoll die vollständige Dokumentation von Glas- oder Hartplastikbrüchen einschließlich betroffener Chargen, Sofortmaßnahmen und Freigabeentscheidungen. Dadurch erhalten Sie eine praxisnahe Lösung für das gesamte Glas- und Hartplastikmanagement im Lebensmittelbetrieb.

Fazit – Glas- und Hartplastikrisiken zentral verwalten und Fremdkörperkontaminationen wirksam vermeiden

Mit dem Glasbruchkataster HACCP verwalten Sie Glas- und Hartplastikgegenstände strukturiert, transparent und normkonform. Die professionelle Excel-Vorlage unterstützt Sie dabei, Prüffristen zuverlässig einzuhalten, Bruchereignisse nachvollziehbar zu dokumentieren und die Anforderungen aus IFS Food, ISO 22000 sowie HACCP effizient umzusetzen.