Die Arbeitsanweisung Glasbruch beschreibt das konkrete Verhalten bei Glas-, Hartplastik- und vergleichbaren Bruchereignissen in produktnahen Bereichen. Die bearbeitbare Word-Vorlage regelt Sofortmaßnahmen, Absperrung, Produktbewertung, Reinigung und Wiederfreigabe der betroffenen Produktionsbereiche.
Ein klarer Handlungsablauf unterstützt Mitarbeitende dabei, bei einem Bruchereignis schnell zu reagieren und eine mögliche Fremdkörperkontamination einzugrenzen.
Die Arbeitsanweisung beschreibt Produktionsstopp, Absperrung des betroffenen Bereichs, interne Meldung sowie die kontrollierte Sicherung möglicherweise betroffener Produkte und Materialien.
Bruchstelle, Prozessbedingungen und mögliche Ausbreitung von Fragmenten werden bei der Festlegung des betroffenen Produkt- und Prozessumfangs berücksichtigt.
Die Vorlage unterstützt das betriebliche Fremdkörpermanagement und berücksichtigt den kontrollierten Umgang mit Glas und zerbrechlichen Materialien in Bereichen, in denen Rohwaren, Zwischenprodukte oder Endprodukte verarbeitet werden.
Nach dem Bruchereignis werden Reinigung, Sichtkontrolle und erforderliche weitere Kontrollen dokumentiert. Erst nach Abschluss der festgelegten Maßnahmen erfolgt die Freigabe des betroffenen Bereichs.
Die Vorlage verhindert eine unkontrollierte Reinigung durch klare Zuständigkeiten und berücksichtigt auch schwer zugängliche Anlagenbereiche, Böden, Rinnen und Zwischenräume.
Neben dem eigentlichen Bruchfall berücksichtigt die Arbeitsanweisung auch den kontrollierten Umgang mit Glas- und Hartplastikgegenständen sowie die Verbindung zu Glasbruchkataster, Kontrollcheckliste und Nichtkonformitätsmanagement.
Die Arbeitsanweisung eignet sich für Lebensmittelhersteller und -verarbeiter, die das Verhalten bei Glas- und Hartplastikbruch einheitlich festlegen möchten. Zuständigkeiten, Produktionsbereiche und betriebliche Dokumente können individuell angepasst werden.
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